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行業分析

艾媒網訊201755日,全球領先的移動互聯網第三方數據挖掘和整合營銷機構iiMedia Research(艾媒咨詢權威發布《2017Q1中國在線外賣餐飲行業研究報告》。報告顯示,中國在線訂餐市場自2011年一直保持較高速增長,2016年市場規模達到1662.4億元,增長率為33.0%2017年市場規模預計將達到2045.6億元,增長率將進一步放緩,為23.1%。艾媒咨詢分析師認為,中國在線訂餐市場正在進入穩定期,未來市場增長將主要來自于平臺對已有用戶流量的挖掘。

公司簡介

杭州**網絡科技有限公司是一家較早入駐外賣電子商務服務商,專于電子商務的互聯網企業。

公司成立以來先后開展了美團、餓了么外賣全托管,整店運營,品牌策劃等多方面服務業務,打通了網絡外賣的系統銷售渠道。

依托專業團隊的行業實踐經驗以及外賣代運營基礎,與2019年開始打造廚幫網,定位于專業的餐飲技術服務平臺,公司將致力于成為餐飲行業整體解決方案的提供商。通過掌握大眾消費趨向,關注消費者的消費需求,形成餐飲消費者用戶畫像,設計和創作更多新,奇特的產品和服務,為餐飲行業提供指引性的經營理念。

目前公司經營一直在按三年以內的策劃在完成第五項產品,2018年7月份申請通過上線與美團合作(需具備條件),2018年10月份上線機器人服務,2019年1月份上線自編程營銷產品(該產品能自動自發整合客戶資料),2019年3月份成功申請通過餓了么合作(需具備條件)。

市場痛點

現在的實體門店生意是越來越不好做了,已經是各行各業的都面臨的難題,對餐飲行業來說也是如此,中小餐飲單位的堂食客戶比重不斷下降,必需要有新的運營思維,開拓新的銷售渠道才行。

餐飲商戶的主要痛點主要集中在以下幾點

→疼點一:房租貴,租不起

房租太高,這幾年房價上漲,鋪面租金也跟著水漲船高。而高房租必然讓餐館成本增加,如果每天的營業額不夠高,必然導致餐館經營困難。

→疼點二:人工成本上漲

這幾年物價上漲,房價上漲,人工工資也在逐步上漲,對于經營狀況一般的餐館來說,利潤空間也就逐步縮小了。

→疼點三:原材料漲價,又不敢隨意換供貨商

食材、輔料成本上漲,但是餐廳卻不敢貿然漲價,消費者不買賬,那樣的話餐廳生意肯定會受到影響。

→疼點四:低翻臺

一張餐桌,翻臺次數越多,意味著生意越好,因此提高翻臺率十分重要。傳統餐飲店一般是顧客進入餐廳后,服務員才將菜單送至顧客手上點菜,若是菜品較多的餐廳或者遇到等友人的消費者,耗時更久。

→疼點五:渠道調整成本高

餐飲一旦開店,渠道調整成本非常高,房租裝修成本先不說,積攢的客群也容易丟失。

餐飲原材料供應商的主要訴求

一般的餐飲商戶都是有固定的原材料供應商,很少更換。對于供應商來說,線下推廣成本高,新切入一家餐飲商戶難度非常大。線上又沒有很好的渠道去推廣。

餐飲食客的主要訴求

對于就餐的消費者來說總是希望吃到品質有保障、口味好、價格又便宜的食物,同時又希望店家服務又好。

外賣代運營發展

為了增加銷售額,餐飲店紛紛加入了外賣平臺,但專注于線下運營多年的傳統餐飲品牌,由于缺少互聯網基因,缺乏精細化運營能力,亟需“外腦”來幫助他們搞定線上運營玩法,這就催生了外賣代運營的興起。

與早已成熟的電商代運營市場相比,外賣代運營尚處于群雄逐鹿的階段。外賣代運營市場玩家大多尚處于B輪之前,新玩家新模式層出不窮。隨著外賣市場的爆發式增長和逐漸進入精細化運營階段,外賣代運營企業也開始屢獲資本青睞。

相比電商代運營的“線上功夫”與“流量為王”,外賣代運營在線下服務等方面要下更多的功夫。如何在快速拓展客戶與服務效率、運營成本之間做好平衡才是重點。

另外,大數據應用在今后的餐飲市場中也將會越來越重要,用不同緯度的數據幫助餐飲企業精細化運營,利用數據營運把所有的餐飲系統連在一起,以提升效率、增加營收。

項目介紹

項目名稱:廚幫網——專業餐飲技術服務平臺項目

項目所在地:浙江杭州

項目概述:和電商代運營相比,外賣代運營具備更好的成長土壤:

一是在品牌端,餐飲的集中度要遠低于零售,因為零售是工業生產,而餐飲難以標準化且重服務,另外消費者對餐飲品牌有不斷嘗新的需求,這使得餐飲品牌商家的規模不容易做大,會更依賴專業的代運營公司做增量營收。

二是在平臺端,電商平臺阿里一家獨大,而外賣平臺還有兩家在競爭,代運營公司在其中能產生更大價值。

因此,若類比現在7萬億、代運營占了10%以上的電商市場,外賣代運營行業在未來五年,也有機會至少跑出一家上市公司。

本公司就是通過代運營服務為基礎,幫助商家解決線上外賣管理難、整合渠道資源等問題,不過這只是拉開了一個小口子,我們將更多基于外賣生態的商業機會,提供餐飲全產業鏈整體解決方案,這才是更大的市場空間。

因此我們將集中精力打造廚幫網(廚幫網還處于發展初期,已經做了策劃以及部分模塊),提供整體解決方案,打造生態鏈提高商家效率、降低商家獲客難度,為餐飲行業帶來新的活力。

建設體系:技術服務與供應鏈服務;

盈利結構:推廣費;服務費;年費;交易傭金;

營銷推廣:客戶群體;營銷策略以及推廣方式;

發展規劃:

第一階段(第1年)

融資完成后即開始著手團隊擴充(預計從現在的75人擴充到150左右),辦公場地擴大,廚幫網的整體的設計開發,我們將以網頁版-微信公眾號-微信小程序-APP的技術路線開發,預計半年內開發完成并進行測試優化,后半年主要以內容填充為主,并進行現有客戶引流和新客戶推廣,另外現有外賣代運營業務也將繼續擴大,預計第一年將會實現超千萬營收。

第二階段(第2年)

收集收據,將形成完善和成熟的服務體系、供應鏈體系,以市場開發為主,廚幫網品牌知名度初步形成。

第三階段(第3--第5年)

戰略發展期,準備B輪融資計劃,整合適合餐飲的門店房屋信息,嫁接餐飲設備維修接單、圖文廣告公司裝修公司,完善供應鏈體系:供應新鮮時蔬以及肉類品,盈利招商代理等,形成完整的餐飲用戶生態鏈。

廚幫網的意義:

提供便捷提倡B端C端交易便捷以及提高,價格低,質量保障;

提倡B端C端交易便捷以及提高,價格低,質量保障維修不在難,交易方便;

提供商戶技術服務,提供培訓,提供美食視頻教學,提高品牌商加入通道,提供餐飲團隊培訓,提供品牌策劃,提高設計裝修技術等,提高市場分析準確性,從而提高行業創業入門不在難,提高商戶經營不再難。

解決客戶痛點:不會做,不了解,不方便,沒保障,平臺找東西難,動聽無需親自一大早逛菜市場,設備壞了著急,設備難移動,找師傅難,沒生意有團隊護航

項目亮點

1、創始團隊優勢

創始團隊從事餐飲和互聯網技術運營多年,通過線下線上經營,擅長互聯網電商外賣托管及品牌策劃。團隊對餐飲企業的理解更深入、更全面,擁有更豐富的餐飲實踐經驗,因而能夠提供具有可操作性的全方位的、全方位的專業餐飲技術服務。團隊卓越成就決心,每天實施匯報進展情況,自動自發組成,專注餐飲服務技術,成長快,發展市場有前景,成為市場獨角獸

2、資源渠道優勢

有足夠的資源切入點,對接北京三快科技美團外賣平臺,和阿里巴巴旗下餓了么大平臺商戶資源進行轉化,自有非常強大的營銷系統

3、技術優勢

本項目通過技術手段打造外賣智能運營新時代,幫助店鋪完成任務繁重的產品數據采集、分析、整理、美化、展示、管理等。結合大數據整理分析,線上線下經營管理經驗,營銷技術,平臺認可技術提供,團隊對市場分析數據有一定的掌握。

4、新服務、新體驗

幫餐飲商戶提倡:運營難不會做不敢做不了解沒時間,產品混亂,沒技術困難,怕投資風險,沒有精準市場分析能力,無保障,價格高,維修困難,品質無法提升,無活動或者設置活動不合理,沒技術等等,同時解決讓天下餐飲生意不再難做

5、產品理念:一眾不同的消費概念,幫商戶提高市場營收,物料價格低,質量保障

融資計劃

融資金額:2000萬元;

融資方式:股權融資;

融資期限:3年;

比例:20%;

融資用途:用于研發APP系統,引流,推廣,工資,辦公用地;

退出機制:股權回購。

聯系人:張總  
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